＊メルマガでは11号と送ってしまいましたが12号ですm(_ _)m＊
北朝鮮の緊張が続く中、今日はパン作りの次の行程にいこうと思います。
前回で元種ができましたね。
（前回までは私のホームページのリャンマガブログで確認できます）
今日はここから玄米酵母へ移ります。
簡単ですので続けてがんばりましょう！
元種1に対して、水5、ハチミツ1を加え、4～5日室温で発酵させる。
（結構な量なので私は元種1/2カップ：近所の湧き水2.5カップ：ハチミツ1/2カップでチャレンジしました。室温がまだ低いので少し長めに発酵をと思いましたが発酵させ過ぎるとよくないそうなので注意です。）
これで玄米酵母の出来上がり！
今週は警戒週間でもあり、胸騒ぎも始まりましたのでまた何か感じたり起こったりしたら発信すると思うのでよろしくお願いします。
リャンティ
